有網(wǎng)友問打蛋器打蛋清打多久，今天就給大家講解一下打蛋器打蛋清打多久。
打蛋器打蛋清一般打十五分鐘左右。
打蛋清時必須掌握好打發(fā)蛋清的速度，從低速慢慢上升到中速和高速，千萬不要一開始就快速的攪打，這樣打出的蛋清體積比較小，且氣泡大而不穩(wěn)定。
打蛋清注意事項：
1、雞蛋要新鮮。新鮮雞蛋的蛋清非常粘稠，容易打發(fā)。建議將雞蛋放冰箱里冷藏幾個小時，效果更好。
2、蛋清、蛋黃要分離徹底。如果蛋清中有蛋黃，很難打發(fā)。如果沒有把握，最好先把蛋清分離到小碗里，然后再倒入干燥、無油的不銹鋼臉盆。
3、調(diào)節(jié)蛋清的ＰＨ值。微量的酸性物質(zhì)可以讓氣泡更穩(wěn)定。打發(fā)蛋清比較常用的酸性物質(zhì)有酒石酸氫鉀、它它粉、白醋、檸檬汁等。
以上就是打蛋器打蛋清打多久，希望對大家有所幫助。
