有網(wǎng)友問生粉是地瓜粉嗎，今天就給大家講解一下生粉是地瓜粉嗎。
淀粉是總稱，生粉又是淀粉的一部分，生粉主要是指馬鈴薯粉，也就是土豆粉或者太白粉，粘稠度，一般是用冷水調(diào)勻勾芡。地瓜粉顆粒都較粗糙，沒有光澤，高溫耐煮，所以常常來制作紅薯類各種粉條，如粉絲、粉皮等，同時地瓜粉吸水性較強，炸出來的食物更加干爽，所以常用來油炸上漿。
以上就是生粉是地瓜粉嗎，希望對大家有所幫助。
生粉是地瓜粉嗎
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