有網(wǎng)友問(wèn)紅薯和地瓜是一樣?xùn)|西嗎，今天就給大家講解一下紅薯和地瓜是一樣?xùn)|西嗎。
不是。這是兩種完全不一樣的東西，北方人稱為地瓜的東西，在南方叫做涼薯。地瓜是紡錘體，上尖下圓，而紅薯是長(zhǎng)條形。地瓜的皮薄，可以直接用手撕；紅薯的皮硬，需要用刀削。地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范圍更廣的豆科植物涼薯。
紅薯原生長(zhǎng)于熱帶中美洲，最先由美洲原住民人工種植成功，抗病蟲(chóng)害力強(qiáng)，對(duì)土壤品質(zhì)要求較低，栽培容易。紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
以上就是紅薯和地瓜是一樣?xùn)|西嗎，希望對(duì)大家有所幫助。
