花卷的做法步驟
1.白糖酵母稱重。
2.倒入溫水?dāng)嚢枞诨?/p>
3.倒入面粉中。
4.用筷子攪拌成絮狀。
5.用手稍微揉成團(tuán)。
6.再揉成光滑的面團(tuán)。
7.調(diào)個油酥：三勺面粉一勺調(diào)料。
8.加入適量的油調(diào)成酸奶狀。
9.面團(tuán)搟成長方形，刷上油酥，撒上蔥花和香腸碎。
10.卷起來了，隔兩指寬切一下，不能切斷。
11.用筷子斜著壓出花紋。
12.盤成圈放蒸屜里發(fā)酵。
13.發(fā)酵完成后開火，水開上汽計(jì)時十分鐘，燜幾分鐘取出。
