有網(wǎng)友問蒸花卷的面怎么和面，今天就給大家講解一下蒸花卷的面怎么和面。
用料：蔥1根、干酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋面粉100克。
做法：
1、香蔥切末。
2、碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，發(fā)酵十分鐘。
3、案板上刷油，將面團(tuán)對(duì)半切，搟成面片。
4、刷油，倒入蔥末，攤勻，對(duì)疊，切段，兩兩疊起，壓線，拉長(zhǎng)卷一圈，捏緊接口，發(fā)酵一小時(shí)。
5、鍋中隔水，大火蒸15分鐘。
以上就是蒸花卷的面怎么和面，希望對(duì)大家有所幫助。
