有網(wǎng)友問(wèn)如何防止空心菜變黑，今天就給大家講解一下如何防止空心菜變黑。
防止空心菜變黑的方法：炒空心菜時(shí)加入米醋?？招牟撕需F元素，而鐵元素氧化會(huì)產(chǎn)生紅色，雖然空心菜本身呈現(xiàn)的是翠綠色，但當(dāng)空心菜中的鐵質(zhì)流出后會(huì)與綠色氧化反應(yīng)變成暗綠色，因此空心菜會(huì)變黑，而米醋能防止空心菜氧化變色，使空心菜更脆嫩。
空心菜：
空心即及蕹菜，旋花科番薯屬植物，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培。蕹菜為一年生草本，蔓生或漂浮于水，莖圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，節(jié)上生根，無(wú)毛。其原產(chǎn)于東亞地區(qū)，分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲，宜生長(zhǎng)于氣候溫暖濕潤(rùn)、土壤肥沃多濕的地方，不耐寒。
以上就是如何防止空心菜變黑，希望對(duì)大家有所幫助。
