有網(wǎng)友問黃曲霉素怎么去除，今天就給大家講解一下黃曲霉素怎么去除。
黃曲霉菌很難殺死，耐高溫，其中黃曲霉毒素b1的分解溫度為268攝氏度，紫外線對低濃度黃曲霉毒素有一定的破壞性，巴氏消毒法或烘烤面包的熱度可以基本消滅。
黃曲霉菌在發(fā)霉的、淀粉含量高的食物里廣泛存在，其容易在高溫濕潤的環(huán)境下滋生，如玉米、豆類等食物。變苦的瓜子、杏仁等堅果中也含有黃曲霉素，食用過量會增加患肝癌的風(fēng)險。久泡的木耳也可能有黃曲霉菌。木質(zhì)筷子不容易被清洗干凈，長時間也容易導(dǎo)致霉變而產(chǎn)生黃曲霉菌。變質(zhì)發(fā)霉的食物應(yīng)該直接扔掉，不要不舍得扔，普通的烹飪手段是無法完全殺死黃曲霉菌的。
以上就是黃曲霉素怎么去除，希望對大家有所幫助。
