瓜子，又叫瓜子兒，俗名叫邊果。瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。其不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素，因此適量吃好處是很多的，但有的人說吃瓜子會(huì)致癌，那這是真的嗎？快一起來了解看看吧！
上火?？献訉儆诔簇?，水分含量少，而且吃的時(shí)候會(huì)帶走體內(nèi)水分，如果食用過多可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的燥熱之氣過重，引起口舌干燥、口角生瘡、大便干結(jié)等上火癥狀。
2、引起肝臟疾病。多味葵瓜子是葵瓜子加香料、食鹽、糖精制成的，而香料有天然香料和人工香料兩大類，天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素，人體攝入黃樟素多了，會(huì)引起肝臟病變。
3、引起舌尖痛。如果一次嗑葵瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長(zhǎng)，葵瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現(xiàn)象。
4、腸胃不適。瓜子是提煉油的食物之一，可見其中含有的油脂含量很高，如果食用過多，腸胃無法消化吸收，可能會(huì)引起消化不良、腸胃不適等反應(yīng)。
5、長(zhǎng)胖。瓜子中含有豐富的油脂，如果長(zhǎng)期過多食用，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)油脂過多，不能被完全消耗，反而會(huì)以脂肪的形式存儲(chǔ)在體內(nèi)，導(dǎo)致發(fā)胖。
好吃的瓜子怎么挑選？
1、看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質(zhì)優(yōu);白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質(zhì)次或已變質(zhì)。
2、看殼形。殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì);殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品。
3、用口嘗。有香甜味而不油膩者,質(zhì)優(yōu);有哈喇味或呈霉味者已變質(zhì)。
4、看殼色。殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質(zhì)好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者,則已變質(zhì)。黑色的西瓜子,應(yīng)是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅
總結(jié)：建議一天吃10克葵瓜子比較合適，既能滿足身體對(duì)葵瓜子的營(yíng)養(yǎng)需求，又能避免引發(fā)多吃瓜子的危害。
