氨基酸是一種營養(yǎng)元素，我們?nèi)梭w需要氨基酸來保證機體的正常運轉(zhuǎn)，那么關(guān)于氨基酸這種物質(zhì)你了解多少呢?氨基酸的功效與作用都有哪些?它對人體健康有哪些益處呢?一起來了解下。
【氨基酸的功效與作用】
1、作為蛋白質(zhì)的重要原料
我們?nèi)梭w很多部位都是有蛋白質(zhì)構(gòu)成的，而蛋白質(zhì)的形成又離不開氨基酸，氨基酸是蛋白質(zhì)重要組分，有了足夠的氨基酸種類，才能合成人體所需的某些蛋白質(zhì)類。
2、為人體提供能量
氨基酸分解代謝轉(zhuǎn)化成糖類或脂肪類，循糖或脂的代謝途徑進行代謝，在其代謝過程中，氨基酸會釋放大量的能量供給人類，保證人的機體工作。
3、起氮平衡作用
人體的內(nèi)部的氮總平衡其實就是蛋白質(zhì)和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡，食入過量蛋白質(zhì)，超出機體調(diào)節(jié)能力，而氮平衡機制就會被破壞，不吃蛋白質(zhì)體內(nèi)組織蛋白依然分解，持續(xù)出現(xiàn)負氮平衡，所以每天應(yīng)保證合適的蛋白質(zhì)、氨基酸類的物質(zhì)的攝入。
4、參與構(gòu)成酶、激素、部分維生素
酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)(其實就是由氨基酸分子構(gòu)成)，而有的酶類、激素、維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)化過來的，而酶、激素、維生素在調(diào)節(jié)生理機能方面起著重要作用，所以氨基酸的作用也是不可替代的。
哪些食物富含氨基酸?
海鮮水產(chǎn)：章魚、鱔魚、墨魚、泥鰍、海參等;
果蔬：紫菜、香蕉等。
肉類：動物內(nèi)臟、雞肉、牛肉、瘦肉等;
豆制品類：黃豆、豆腐、豆干食品等;
干果類：杏仁、核桃、花生，尤其是核桃，氨基酸的含量更高。
