關(guān)于雞蛋和豆?jié){不可以一起的吃說法早已流傳很久，說是兩種食物同吃話其一是會降低其營養(yǎng)價值，還有就是形成一種難以被人體消化吸收的蛋白質(zhì)物質(zhì)，影響人的健康。事實上，雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎?今天就就來告訴大家事實的真相。
雞蛋和豆?jié){可以一起吃嗎?
實話告訴大家，雞蛋和豆?jié){是可以一起吃的，豆?jié){是富含大豆蛋白質(zhì)的健康飲品，雞蛋則是動物蛋白質(zhì)的代表之一，兩者搭配的營養(yǎng)是1+1大于2的，比單吃更能補充蛋白質(zhì)。
至于所說豆?jié){中的抑肽酶會影響雞蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的吸收，實際上，抑肽酶只在生豆?jié){中有，但它不耐熱，煮沸幾分鐘后，絕大部分抑肽酶就會失去活性，所以熟豆?jié){和雞蛋一起吃，完全OK的。
豆?jié){怎么喝更健康?
豆?jié){營養(yǎng)豐富，想要將其的功效發(fā)揮極致，是食用豆?jié){時要注意下面問題：
1、喝豆?jié){宜適量。豆?jié){是可以每天喝，但不是說可以一次過量飲用豆?jié){。豆?jié){是產(chǎn)氣類食物，多吃容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
2、豆?jié){要喝熟透的。豆?jié){一定要煮熟透，未煮熟的豆?jié){中不僅有抑肽酶，還有皂角素、細(xì)胞凝集素等有害物質(zhì)，這些在人飲用后不利于健康，但高溫煮沸后這些有害物質(zhì)會全部消失。
3、豆?jié){搭配淀粉食物。豆?jié){一般在早晨喝，我們可以搭配食用一些淀粉類食物，會更有利于蛋白質(zhì)的吸收。
4、豆?jié){搭配水果吃。豆?jié){富含鐵質(zhì)，如果想鐵吸收更佳，可以搭配富含維生素的水果，可以促進(jìn)鐵的吸收。
總結(jié)：日常飲食搭配其實也有很多的學(xué)問，我們要科學(xué)搭配食物，保持營養(yǎng)的均衡攝入，這才是有利于健康的。
