螃蟹體內(nèi)含有大量的色氨酸，螃蟹瀕臨滅絕或死亡后體內(nèi)的色氨酸被分解形成組氨，組氨屬于有毒物質(zhì)，螃蟹死亡時間越長，體內(nèi)的組氨積累得越多，螃蟹體內(nèi)的毒性越大，螃蟹成熟后，螃蟹體內(nèi)的毒素也不容易被破壞。那么冷藏一天的螃蟹死了還能吃嗎螃蟹的功效是什么讓我們一起來看看吧。
冷藏一天的螃蟹死了一般不能吃
死了以后螃蟹會產(chǎn)生很多致病細(xì)菌，產(chǎn)生多種毒素吃的話會引起腸胃不適、過敏和食物中毒。另外，螃蟹中嘌呤含量太高，有高尿酸血癥、痛風(fēng)的人要努力不要吃。螃蟹的生活環(huán)境本身就有更多的細(xì)菌和微生物，所以螃蟹死后體內(nèi)微生物和細(xì)菌的繁殖速度加快，分解螃蟹的色氨酸生成有毒物質(zhì)。由于死蟹有大量的組胺，成年人攝入超過100毫克的組胺會引起面部發(fā)紅、瘙癢等過敏，甚至?xí)疬^敏食物中毒如組胺中毒，還會引起頭暈、頭痛、嘔吐等癥狀。
螃蟹的功效
螃蟹具有清熱解毒、補骨增收、補肌活血、補胃健脾。對淤血、損傷、黃疸、腰腿痛、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有食療作用。蟹肉對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂、各種癌癥都有很好的治療效果。蟹類富含蛋白質(zhì)和微量元素，對人體有良好的滋補功效。
以上關(guān)于冷藏一天的螃蟹死了還能吃嗎的相關(guān)內(nèi)容就為大家介紹到這里了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
