螃蟹富含蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鉀、鎂等多種微量元素，對人體有很好的滋養(yǎng)作用。它的作用是清除體內(nèi)的毒素，可以幫助排除體內(nèi)的毒素。那么，螃蟹可以隔夜吃嗎大螃蟹需要蒸多長時(shí)間下面讓我們一起來了解一下吧。
螃蟹不可以隔夜吃
由于螃蟹是高蛋白食品，經(jīng)過一晚上的時(shí)間，很有可能會生成一種叫做蛋白質(zhì)分解的物質(zhì)。這樣就可以讓未被徹底殺滅的螃蟹體內(nèi)的寄生蟲和細(xì)菌重新生長，并制造出對人體有害的物質(zhì)。如果有毒物質(zhì)太多，會引起腸胃不適，表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐等，對腸胃造成嚴(yán)重的損害。
因此，最好不要食用隔夜食品，尤其是隔夜的螃蟹。在吃完螃蟹以后，如果有食物中毒的癥狀，一定要盡早采取催吐、導(dǎo)瀉、洗胃等措施。
大螃蟹需要蒸10-15分鐘左右
大螃蟹需要蒸10-15分鐘左右。蒸螃蟹最關(guān)鍵的就是要保證蟹肉的鮮美，蒸熟了不會出水，蒸的時(shí)間長了，肉質(zhì)會變得不夠鮮，而且蒸的時(shí)間短了，會滋生細(xì)菌和寄生蟲。三-四兩重的螃蟹，水開后改為小火蒸12分鐘，超過四兩的螃蟹要繼續(xù)蒸15分鐘，一般情況下，體重每增加一兩，蒸的時(shí)間就需要增加2分鐘。
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