螃蟹是非常美味的食物，所以不少家庭都會(huì)買上很多螃蟹食用，但是有的時(shí)候人們往往一次吃不完，于是就導(dǎo)致會(huì)有剩下一些螃蟹，這個(gè)時(shí)候不少主婦就會(huì)將螃蟹保存起來(lái)等到第二天再食用。那么隔夜的螃蟹能吃嗎？螃蟹隔夜還能吃嗎？
隔夜的螃蟹能吃嗎
煮熟的螃蟹不宜隔夜吃。
螃蟹是活著的，隔多久吃都沒(méi)關(guān)系。煮熟的螃蟹最好是一次性吃完，但是沒(méi)吃完的螃蟹放在冰箱里，第二天還是可以吃的，吃的時(shí)候一定要加熱，否則容易鬧肚子。一般是建議12小時(shí)內(nèi)要吃完，超過(guò)24小時(shí)的熟螃蟹還是別吃了。
半熟的螃蟹隔夜不能吃
就算是新鮮出爐的半熟螃蟹也是不建議吃的，首先可能有寄生蟲的問(wèn)題，此外半熟的螃蟹相對(duì)全熟的螃蟹更容易滋生細(xì)菌。
死螃蟹隔夜不能吃
不管是海蟹還是湖蟹只要還是活的就放心吃，但是如果螃蟹死了就不能吃，如果螃蟹被露水打過(guò)的就更不能吃了，吃了會(huì)中毒。
死螃蟹為什么不能吃
螃蟹喜食動(dòng)物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，腸腺會(huì)很快散架，腸腺相對(duì)容易富集重金屬，它爛掉之后細(xì)菌病毒、重金屬都會(huì)出來(lái)污染蟹肉。螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時(shí)即會(huì)造成中毒。
隔夜螃蟹怎么保存能吃
螃蟹煮太多吃不完的一定要進(jìn)冰箱保存，切忌就常溫下存儲(chǔ)。
1、將螃蟹放涼至常溫；
2、取一個(gè)淺口的盤子，將螃蟹攤開(kāi)擺放在淺口盤中，這樣做主要是為了讓螃蟹各個(gè)部位在冰箱中溫度一致；
3、用保鮮膜或者保鮮袋封裝起來(lái)，避免冰箱中的其他食物細(xì)菌較差感染。
吃螃蟹的食用禁忌
螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+冷食：必導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+柿餅：腹痛
螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+橘子：令患軟癰
螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+香梨：傷腸胃
螃蟹+葡萄：身體不適
螃蟹+圓茄子：損傷腸胃
螃蟹+紅薯：容易在體內(nèi)凝成柿石
螃蟹+蜂蜜：中毒
螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃會(huì)生病、中毒
螃蟹+紫蘇葉：腹痛
螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
螃蟹+芹菜：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收
螃蟹+南瓜：一起吃會(huì)引起中毒
螃蟹+花生：腹瀉
