蟹肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，有很好的滋補(bǔ)作用。那么，螃蟹死了24小時(shí)還能吃嗎螃蟹死了有毒嗎下面讓我們一起來(lái)了解一下吧。
螃蟹死了24小時(shí)是否還能吃需要看情況
通常建議立即煮熟后吃，而保存良好的蟹類則可以作為合適的食物。通常情況下，螃蟹在室溫下死后2個(gè)小時(shí)內(nèi)是不能吃的。在冷藏條件下，螃蟹在死亡后4-6個(gè)小時(shí)內(nèi)不能吃；在冷藏期間，如果螃蟹死后10至12個(gè)小時(shí)內(nèi)不能吃，否則會(huì)對(duì)身體造成傷害。新的螃蟹存放在常溫下，其體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)快速繁殖并擴(kuò)散至蟹肉。這種細(xì)菌能破壞蟹類的氨基酸，從而生成一種叫做“組胺”的毒素，從而導(dǎo)致過(guò)敏性食物中毒。另外，這種藥物可以制造一種名為“組織胺”的東西，可以導(dǎo)致嘔吐、腹痛和腹瀉，甚至在短暫的死亡后都不能食用。這樣，就能判斷出螃蟹在24小時(shí)之內(nèi)能否再吃了。這要看螃蟹保存方式和你的特定的死亡時(shí)間。如果螃蟹在24小時(shí)內(nèi)死亡，就無(wú)法食用。
螃蟹死了可能會(huì)有毒
如果螃蟹死亡的時(shí)間比較短，而且保存的比較完整，沒(méi)有異味，顏色也沒(méi)有變化，說(shuō)明它是無(wú)毒的，可以適當(dāng)?shù)某?。如果螃蟹死亡的時(shí)間太久，或者保存方法不到位，導(dǎo)致螃蟹的味道和顏色都會(huì)發(fā)生變化，這就意味著螃蟹已經(jīng)腐爛，在它的身體里會(huì)滋生大量的細(xì)菌，而且還會(huì)生成一定數(shù)量的組胺，是有毒的。
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