海帶是日常生活中比較常見(jiàn)的一種食材，而且是人們喜歡的一種食物，里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃起來(lái)也是相當(dāng)?shù)拿牢犊煽?，其食用價(jià)值也是相當(dāng)高的，因此海帶也一直受到人們的青睞，有時(shí)候在保存方法上有可能不恰當(dāng)，會(huì)有發(fā)霉的現(xiàn)象，所以有的人就問(wèn)海帶發(fā)霉還可以用嗎？那么下面就簡(jiǎn)單介紹一下。
眾所周知，海帶是一種極具鮮味的食材，海帶里面含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等一些成分，其海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，也是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，而且長(zhǎng)期食用的話可以起到降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫等等一些作用，而如果發(fā)霉的話，還是不要食用的好，這是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候海帶已經(jīng)在內(nèi)部出現(xiàn)了霉菌，出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象，食用過(guò)輕則容易腹瀉，重則對(duì)身體有害。但值得注意的是，海帶的表面會(huì)有一層白霜，不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，那是植物堿經(jīng)過(guò)風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無(wú)害，還有排毒退腫的作用。
海帶發(fā)霉長(zhǎng)毛一般最好不要食用，以免食用之后對(duì)人的身體造成不適。
