豬肉可以吃，它可以為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。
豬肉的纖維比較細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉中含有較多的肌間脂肪，是人們餐桌上重要的動物性食品之一，也是人類攝取動物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源之一。
豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬皮性味甘涼，含膠質(zhì)成分，能營養(yǎng)肌膚。如將豬皮煮熟成凍子食用，可使人皮膚光潔細(xì)膩。
中國人的一日三餐都離不開豬肉，用豬肉做的菜不計其數(shù)，大型的有烤乳豬，家常菜有紅燒豬蹄、紅燒豬肉、梅菜扣肉、豬耳朵等等，它的排骨可以做糖醋排骨、肥腸能做九轉(zhuǎn)大腸，一頭豬幾乎每個部位都能成為美食佳肴。
