海帶排骨湯是一種排骨湯，不僅是一種簡單易用的湯羹，而且適合全年飲用，因此經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上。排骨一般指豬排骨，海帶是天然碘補(bǔ)充劑，排骨營養(yǎng)價值高，兩者搭配美味，充滿活力。下面讓我們來具體看看海帶排骨湯的功效和作用，以及海帶排骨湯的常見做法吧！
一、海帶排骨湯的功效和作用
1、減肥：海帶含有大量膳食纖維，能增加飽腹感，而且海帶脂肪含量很低，熱量很小，是減肥者最好的減肥食品。
2、甲狀腺腫防治:海帶含有大量碘和碘化物，具有“堿性食品冠的美譽(yù)”，具有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
3、利尿：海帶上經(jīng)常附著一層像霜一樣的白粉實(shí)際上是一種甘露醇，它是一種有價值的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇能降低血壓.利尿消腫。
4、延緩衰老：海帶富含鈣和碘，有助于甲狀腺素的合成。這兩種食物不僅能美容，還能延緩衰老。
5、降壓降脂降糖:海帶中含有氨酸和鉀鹽.鈣元素.不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸和鉀鹽.鈣可以減少膽固醇的吸收和血壓；不飽和脂肪酸可以去除附著在血管壁上的膽固醇；巖藻多糖含量高達(dá)60%。糖尿病患者食用后，巖藻多糖可以延緩胃排空和食物通過小腸的時間。這樣，即使胰島素分泌減少，血糖含量也不會上升，從而達(dá)到輔助糖尿病的目的。
6、防輻射：海帶中含有多糖能抑制免疫細(xì)胞凋亡，因此具有抗輻射作用。
7、預(yù)防便秘：海帶還富含可溶性纖維，比普通纖維更容易消化吸收，幫助身體順利排便。
8、消除水腫：海帶中含有鉀，鉀在人體中也起著很大的作用。鉀是一種能消除水肉的礦物質(zhì)。它有助于平衡體內(nèi)的鈉。如果體內(nèi)鉀過少，會導(dǎo)致體內(nèi)鈉鉀平衡失衡。多余的鈉會流動水分，引起細(xì)胞水腫，使體重下降更加明顯。但如果鉀離子攝入足夠，鈉離子就不會保留多余的水分。
9、鈣補(bǔ)充劑：排骨中含有大量的碳酸鈣，這是一種礦物質(zhì)鹽，在礦化牙齒和骨骼中起著重要的作用。所以吃排骨可以在一定程度上為人體提供鈣。
10、緩解關(guān)節(jié)疼痛：排骨中含有骨膠原蛋白，是一種結(jié)構(gòu)蛋白。隨著年齡的增長，關(guān)節(jié)之間的磨損更大，導(dǎo)致疼痛，骨膠原蛋白可以保持骨骼的韌性。因此，排骨的長期使用可以幫助緩解關(guān)節(jié)疼痛。
11、延緩骨質(zhì)疏松:排骨中含有骨膠原蛋白，70%~86%的人體骨骼有機(jī)物是骨膠原蛋白，所以人們常說骨質(zhì)疏松需要補(bǔ)鈣。其實(shí)這種觀點(diǎn)并不完全。補(bǔ)鈣只是次要的。只有足夠的骨膠原蛋白才能保證骨骼成分的合理比例，延緩骨質(zhì)疏松十年。
12、改善皮膚：排骨中含有骨膠原蛋白，骨膠原蛋白也是人體皮膚的重要成分，因此補(bǔ)充骨膠原蛋白，增加皮膚彈性，減少皺紋，改善松弛現(xiàn)象，使粗糙的皮膚細(xì)膩、光滑、有彈性。
13、改善貧血：排骨中含有血紅素，血紅素是有機(jī)鐵，能促進(jìn)半胱氨酸的吸收，從而改善缺鐵性貧血。
14、滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為排骨能補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，改善脾胃功能。
15、增強(qiáng)體力：排骨富含肌氨酸，能增加肌肉的爆發(fā)力，從而增強(qiáng)體力。
16、滋陰壯陽：中醫(yī)認(rèn)為排骨能滋陰壯陽，對女性男性來說，都是食療的好產(chǎn)品。
二、海帶排骨湯的家常做法
制作食材：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段.姜片.精鹽.黃酒.香油各適量。
制作步驟：
1、海帶浸泡后，在籠子里蒸半小時左右，取出，用清水浸泡4小時。徹底浸泡后，洗凈控水，切成長方塊
2、將排骨洗凈，用刀順骨切開，橫切成4厘米左右，放入沸水鍋中煮沸，取出，用溫水沖洗干凈。
3、在凈水鍋中加入1000克清水，放入排骨中.蔥段.姜片.黃酒，用旺火煮沸，撇去浮沫，然后用中火燉20分鐘左右，倒入海帶塊，再用旺火煮10分鐘，取姜片.蔥，加精鹽調(diào)味，倒入芝麻油即成
操作貼士：
1、排骨燙傷后，最好不要用冷水沖洗血液泡沫，加水不能是冷水，否則肉突然冷容易收縮，不易煮爛。
2、建議用厚厚的海帶根煮這湯。通常，泡好的海帶根可以在超市水產(chǎn)區(qū)買到。厚厚的海帶煮熟后味道糯糯的，特別好吃，但如果你喜歡吃脆的，那就另當(dāng)別論了。
