鯽魚，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽，是歐亞地區(qū)最常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，根據(jù)水草豐茂的程度來決定居所。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。全國各地水域常年均有生產(chǎn)，其中2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，該魚類物美價廉，生長迅速，是人們?nèi)粘Ｊ秤檬走x的魚類之一。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。菠菜具有養(yǎng)血，止血，斂陰，潤燥的作用。
鯽魚和菠菜不相克且營養(yǎng)豐富，可以一起食用，兩者相結(jié)合的常見菜品是鯽魚菠菜湯。鯽魚菠菜湯的做法，首先需要往鍋里加油下姜爆香，將鯽魚下鍋；其次煎至魚身雙面酥香，再加入開水與魚同煮至出味；之后將焯好的菠菜放入其中，此湯具有補(bǔ)血的功效。
