鯽魚主要是以植物為食的雜食性與，鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚性平味甘，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣的功效。山藥同樣性平味甘，無毒，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗的功效，山藥主治脾虛腹瀉、糖尿病消渴、肺虛咳嗽、消化不良等癥狀。鯽魚和山藥搭配食用，營養(yǎng)豐富，有健脾和胃、利水除濕的功效。
鯽魚和山藥可以一起吃，山藥鯽魚湯是這兩者經(jīng)常搭配的一種做法，山藥是山藥鯽魚湯的主要食材之一，山藥中含有的皂甙、黏液質(zhì)，也有潤滑、滋潤支氣管的作用，因此山藥鯽魚湯對于陰虛肺燥、肺氣不足、肺虛久咳者也有很好的食療功效。同時對于脾胃虛弱、胃痛嘔吐、食欲不振、食少體倦、泄瀉、消瘦、疳積等都有很好的食用作用。山藥鯽魚湯中含有豐富的礦物元素硒以及維生素E等成分，維生素E除了有抗氧化的功效外，還能具有美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，女性朋友食用最佳。山藥鯽魚湯有補(bǔ)虛的功效，但是感冒發(fā)熱期間不受其補(bǔ)，不宜多吃。
