黑金谷米的功效和作用，一般有清除人體自由基的功效，而且可以起到補氣血、解毒、滋補等一些作用。
1、補氣血：營養(yǎng)很豐富，可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，有養(yǎng)心安神補氣之功效。
2、解毒的作用：具有滋補解毒的功效，對于消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃，同時，體質虛弱人群也非常適合食用。
3、滋補作用：含有豐富地蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。另外精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。
4、營養(yǎng)價值很高，經提取可用于醫(yī)學工業(yè)生產和科學研究。
黑金谷米喝的是天山水，長在天山腳下，土地肥沃，無污染，空氣陽光清新。另外黑金谷米好的話能熬出來的粥有一層層厚厚的黃色，就是植物黃酮。這也是可以驗證產品質量的。就是因為植物黃酮可以清除人體自由基所以才有食療作用。
