酸梅湯的功效和作用主要是生津.清熱.止渴.解暑.幫助消化.增加食欲.去火.緩解疲勞.保持身體的酸堿平衡。適量喝酸梅湯可以緩解喉嚨炎癥，下面讓我們來(lái)詳細(xì)看看酸梅湯的功效和作用，酸梅湯的常見做法和配方有哪些吧！
一、酸梅湯的功效和作用
1、抗疲勞
酸梅湯中含有有機(jī)酸，是一種能緩解身體疲勞癥狀的物質(zhì)勞癥狀的物質(zhì)。這主要是因?yàn)樵隗w內(nèi)，這些有機(jī)酸能抑制體內(nèi)乳酸的形成，幫助促進(jìn)體內(nèi)乳酸盡快排出。你知道乳酸的作用嗎？乳酸是一種能引起身體疲勞的物質(zhì)，所以如果平時(shí)多喝酸梅湯，可以起到緩解疲勞的作用。
2、促進(jìn)消化
酸梅湯本身又酸又甜，因?yàn)樗缓瑱幟仕岷吞O果酸。當(dāng)這兩種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，有助于分泌大量胃液，在一定程度上促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。對(duì)幫助身體吸收營(yíng)養(yǎng)也有明顯的效果。所以喝酸梅湯有助于消化。
3、清熱解暑
夏天天氣很熱，這時(shí)喝一杯酸梅湯可以清熱解暑，這是因?yàn)樗崦窚兄谇宄w內(nèi)毒素，能有效預(yù)防中暑。
4、維持身體酸堿平衡
從味道上看，酸梅湯相對(duì)酸，但事實(shí)上，酸梅湯是堿性食物，不僅有助于加速體內(nèi)酸物質(zhì)的代謝，而且有助于協(xié)調(diào)體內(nèi)酸堿平衡問(wèn)題。在一定程度上，它可以預(yù)防肥胖。
5、提神
工作困或開車?yán)r(shí)，喝一杯酸梅汁可以提神。這是因?yàn)樗崦窚撬嵝缘?，可以恢?fù)肌肉和血管的活力，促進(jìn)胃液的分泌。提神效果很好。
二、酸梅湯的常見做法和配方
1、桂花酸梅湯
材料：烏梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖適量。
做法：烏梅.山楂用清水沖洗干凈，放入碗中浸泡30分鐘；將水倒入砂鍋中，加入泡好的烏梅和山楂，大火煮開，小火煮30分鐘；倒入桂花和冰糖，融化后關(guān)火。冷卻后，過(guò)濾掉渣子，冷藏。
2、酸梅湯
材料：烏梅30g，甘草30g，薄荷30g，豆蔻30g，冰糖20g，桂花糖10g。
做法：酸梅湯的做法和配方酸梅湯如何做酸梅湯的功效；將烏梅.甘草.薄荷.豆蔻放入碗中，用清水浸泡20分鐘；材料浸泡后，放入準(zhǔn)備好的砂鍋中，加入7份清水，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煎30分鐘；打開鍋蓋，加入3份清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煎25分鐘；加入適量的冰糖，使冰糖完全溶解。濾渣，將酸梅湯倒入玻璃容器中，冷卻至40℃左右加入適量桂花糖。
3、宮廷酸梅湯
材料：五顆烏梅.洛神花5朵.山楂干8片.丁香2粒.十年陳皮5g.甘草3g.薄荷.桂花.冰糖.玫瑰2朵。
做法：提前準(zhǔn)備好食材并清洗干凈，然后在清水中浸泡15分鐘；煮兩次，開始煮：除桂花外加4升水，煮40分鐘，第二次煮：再煮所有成分，加2升水記得小火煮30分鐘關(guān)火；關(guān)火后，將兩次煎煮的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜。
