鮑魚具有滋陰補(bǔ)腎的功效，能調(diào)節(jié)腎上腺分泌，男性食用可緩解腎虛癥狀。女性食用也能改善月經(jīng)不調(diào)。鮑魚也富含DHA還有牛磺酸等，可以增強(qiáng)免疫力，下面讓我們來具體看看鮑魚的營養(yǎng)價值、功效和作用，鮑魚的家常做法有哪些吧！
一、鮑魚的營養(yǎng)價值、功效和作用
1、鮑魚富含蛋白質(zhì)和鈣.鐵.碘和維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)。
2、鮑魚營養(yǎng)價值高，球蛋白豐富；鮑魚肉中還含有一種叫做鮑魚的肉，被稱為鮑魚。“鮑素”成分會破壞病細(xì)胞必需的代謝物。
3、提高免疫力；鮑魚可以提取一種叫鮑靈素的生物活性物質(zhì)。實驗表明，它能提高免疫力，保護(hù)人體免疫系統(tǒng)。
4、調(diào)經(jīng)潤腸；鮑魚能雙向調(diào)節(jié)血壓的原因是鮑魚能雙向調(diào)節(jié)血壓“養(yǎng)陰.平肝.固腎”，可調(diào)節(jié)腎上腺分泌。鮑魚能調(diào)經(jīng)。.潤燥利腸可治月經(jīng)不調(diào).大便秘結(jié)等疾病。
5、促進(jìn)生長發(fā)育；鮑魚富含維生素，尤其是維生素。a，維生素A是保護(hù)皮膚健康.視力健康，加強(qiáng)免疫力.促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
二、鮑魚的家常做法
1、蔥香鮑魚
配料：鮑魚適量，蔥姜蒜、紅椒、料酒、白醋、蒸魚醬油。
做法:用刷子刷鮑魚表面的粘液；然后取出鮑魚肉，清洗干凈，鮑魚肉用花刀待用；殼洗凈，肉放回殼中，倒入料酒、白醋、蔥、姜、蒜、紅椒切末；將蔥姜末放入鮑魚上，倒入醬油，放入蒸鍋中蒸8分鐘；出鍋后撒上蔥花和紅椒粉，鍋中的熱油淋在上面。
2、蒸鮑魚
配料：新鮮鮑魚、椒醬、大蒜、姜片適量，蔥段適量，黃油15克，花生油2勺
做法：大蒜去皮，壓成蒜泥，蔥姜切末待用；將黃油放入鍋中，小火融化，下入蔥姜末炒香，再加入2勺剁椒醬炒香；然后加入適量蒜泥拌勻，關(guān)火后炒醬料盛出備用；用刀挖出鮑魚肉，去除內(nèi)臟，用鹽水搓洗，表面劃十字刀；將鮑魚殼洗凈，將肉放入殼中，加入一勺剁椒醬，放入沸水鍋中蒸5分鐘；去除后，在表面撒上一些青蒜，倒入適量的花生油。
3、蒜蓉蒸鮑魚
配料：鮑魚適量，粉絲適量.青紅辣椒.料酒、鹽、鮑魚汁適量；
做法:將鮑魚去殼去內(nèi)臟，清洗干凈，在魚表面畫一把花刀；然后倒入鮑魚汁，腌制料酒，加入青椒、粉絲，加入兩倍冷開水和少許鹽攪拌過濾；將粉絲放入沸水蒸鍋中蒸6分鐘左右；將腌制好的鮑魚放入碗中，蒸5分鐘左右即可出鍋。
