海螺，眾所周知其含有豐富的微量元素硒和鈣與鎂等營養(yǎng)成分，還含有一些天然的抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)能軟化血管也能凈化血液，可以防止血壓血脂升高，更能預(yù)防動脈硬化和冠心病，平時經(jīng)常食用對維持人體心血管健康有很大的好處。那海螺哪個部位不能吃呢?接下來就讓我們來一起了解看看吧!
海螺哪里不能吃?
1、海螺內(nèi)臟。在海螺尾部的黃色部分，是海螺的內(nèi)臟，主要是腸道，里面有很多細菌及排泄物，食用過多對身體健康不利，吃的時候建議摘除。
2、海螺苦膽。在海螺背部的綠色區(qū)域，其中含有膽汁，口感非常苦，摘除的時候要注意不要弄破。
3、海螺頭部。海螺肉上有兩個像小球狀的東西，也俗稱“海螺腦”，人體食用后容易引起頭暈、惡心等不適，吃的時候要注意摘除。
海螺怎么清洗才干凈?
首先將冷凍海螺解凍，可以放室內(nèi)自然解凍，也可以放進水中，加入一點鹽，就能快速解凍了。
解凍后將海螺表面的泥沙清洗干凈，可以在流水下反復(fù)的沖洗，可以用刷子刷干凈。表面洗干凈后將海螺放入干凈的清水中，浸泡兩個小時，也可以撒上一些鹽，這樣清理起來會比較省事。
浸泡后用牙刷，將海螺拿起來，用牙刷仔細的刷洗，直到每個海螺都干凈為止。
沾海螺的料汁怎么做?
海螺的料汁并沒有固定的配方，根據(jù)自己的口感及喜好進行調(diào)配即可，下面介紹一種比較常見的調(diào)配方法：
步驟：
1、生姜去皮，切末放入碗中。
2、加入適量生抽、香醋及適量白糖攪勻。
3、然后再淋上熱油，撒上香菜即可。
4、喜歡吃辣的，也可以加入適量辣椒油拌勻。
吃螺肉有哪些功效?
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。螺肉是一種高營養(yǎng)食材，人們使用它能補中益氣，也能促進人體內(nèi)免疫細胞再生，而且能增強人體免疫功能，它對人類免疫力低下和身體素質(zhì)差都有良好調(diào)理作用。田螺肉中含有的活性成分還能促進人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，它能增強人體的抗病毒能力，能阻止多種病毒對人體產(chǎn)生傷害。
螺肉的是一種性質(zhì)寒涼的食材，不單能清理人體內(nèi)的熱毒，還能緩解人類血熱，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的目赤腫痛和口舌生瘡等癥都有一定預(yù)防作用，另外田螺肉中還含有大量利尿成分，它能加快人體內(nèi)多余水分排出對人類的身體浮腫有良好緩解作用。
螺肉是一種能保護人類眼睛的健康食材，羊肉中含有豐富的維生素a這種物質(zhì)能促進視神經(jīng)發(fā)育，并能加快人體內(nèi)視紫質(zhì)合成，它能防止視力下降，也能緩解眼睛疲勞，更能降低夜盲癥的發(fā)病率，經(jīng)常食用對維持人體健康有極大好處，平時特別適合那些長期面對電腦工作的人群食用。
總結(jié)：引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。
