海螺肉，眾所周知鋅元素含量較多，而鋅元素可以增強(qiáng)內(nèi)新陳代謝酶的活性，增進(jìn)肌肉的生長，其次海螺肉中的蛋白質(zhì)可以為人體肌肉的合成提供原料;而鈣、鎂、磷元素，有助于加強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度，作用適當(dāng)食用海螺肉可以增強(qiáng)自身的體質(zhì)。相關(guān)知識介紹如下!
吃海螺有哪些好處?
1、補(bǔ)鈣。吃海螺具有補(bǔ)鈣的好處，對于缺鈣者有很大的好處。由于螺肉中含有豐富的鈣、鎂、硒，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治效果。兒童、老年人常食之有一定補(bǔ)充體內(nèi)缺鈣的作用。
2、明目。吃海螺具有明目的好處，有助于視力的改善。由于海螺含有豐富的維生素A，有助于改善視力，有清熱明目、利膈益胃的功效。
3、清肺。吃海螺具有清肺的好處，有助于肺部的健康。因?yàn)楹Ｂ輰π母篃嵬?、肺熱肺燥、雙目昏花等病癥有一定的功效。
4、醒酒。吃海螺具有醒酒的好處，對于飲酒易醉者是比較適合的。由于海螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。
5、增強(qiáng)免疫力。吃海螺具有增強(qiáng)免疫力的好處，可見其營養(yǎng)價(jià)值之高。因?yàn)楹Ｂ莺胸S富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有大量的鋅，對增強(qiáng)免疫力有很強(qiáng)的作用。
什么樣的海螺是新鮮的?
對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。對于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的，如果大家在購買海螺的時(shí)候，聞到海螺有異味了，那么最好不要購買了。
海螺哪些部位不能吃?
1、海螺頭。頭部最好不要吃，就是我們通常說的海螺腦，因?yàn)槌远嗔巳说念^部會暈，分泌出來的物質(zhì)也會導(dǎo)致中毒。
2、海螺筋。食用不同類別的海螺的時(shí)候也需要注意區(qū)分，像脈紅螺和海螺都是食柔肉性的，所以在吃的時(shí)候需要將肉上的綠紫色青筋去掉，因?yàn)檫@些都是有毒物質(zhì)的聚集，如果不去掉就食用的話很容易因?yàn)樯眢w的不適;
3、海螺內(nèi)臟。海螺的內(nèi)臟和性腺是不能吃的，如果不小心吃多了很容易會感覺到迷糊。雖然內(nèi)臟的口感還是可以的，但是的確對于有害物質(zhì)的降解能力比較差，你所以最好不要吃。
總結(jié)：海螺的營養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是蛋白質(zhì)含量豐富，除此之外還含有豐富的膽固醇，不飽和脂肪酸等元素，適量的食用對身體是有好處的。‘
