海螺肉，眾所周知其主要含有蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素、多種氨基酸以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用可以增強(qiáng)人體抵御細(xì)菌以及微生物的侵害能力，從而在一定程度上提高人體的免疫力。海螺怎么做好吃呢?快一起來(lái)了解看看吧!
海螺怎么做好吃?
海螺蒸著吃最好，營(yíng)養(yǎng)口味不會(huì)流失。大海螺上籠屜蒸15分鐘，小海螺蒸10分鐘就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少許糖、雞精。
海螺的吃法有很多，一種是不把螺肉分離出來(lái)煮;一種是把螺肉先用牙簽等尖銳的工具分離出來(lái)再煮，普遍認(rèn)為
醬爆海螺片怎么做好吃?
主料輔料：海螺、小米椒、蔥、姜、醬、鹽、料酒、雞精、
制作方法：將海螺用刷子一一清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右(目的是叫其吐凈腸里的泥沙)，硬皮割掉，去掉內(nèi)臟，切成薄片，下入沸水中焯燙透，即刻撈出，瀝凈水分備用。小米椒、蔥、姜切絲備用;
海螺片放沸水中焯水，迅速撈起備用;鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香，然后放入自己喜歡的醬，帶醬炒出香味后下入海螺片翻炒，翻炒過(guò)程中可以少淋些料酒，待海螺片的蓋開始張開時(shí)，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入小米椒即可。
吃海螺有哪些功效?
1、補(bǔ)鈣。海螺肉內(nèi)含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對(duì)動(dòng)脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補(bǔ)充體內(nèi)缺鈣的作用。
2、明目。海螺含有豐富的維生素A，有助于改善視力，有清熱明目、利膈益胃的功效。
3、清肺。海螺對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。
4、醒酒。螺有醒酒的作用，適宜醉酒者食用。
5、增強(qiáng)免疫力。海螺含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有大量的鋅，對(duì)增強(qiáng)免疫力有很強(qiáng)的作用。
總結(jié)：螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用;食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
