陳皮，其藥氣強烈，服下以后有一定的刺激性，可產生副作用。貯存稍久，藥氣逐漸揮發(fā)，即可服用。如果無限期的使之陳久多年，反失藥效。所以，陳久是有一定限度的。一般而言，1-2年的使用期比較適合。那陳皮發(fā)霉了還能吃嗎?具體知識介紹如下!
耐干的霉菌就很難殺死，這樣吃了就不太好。如果陳皮不僅出現(xiàn)了霉點，而且還伴有明顯的霉菌附著在陳皮表面，此時陳皮就是發(fā)霉了，建議不要再食用了。陳皮發(fā)霉怎么辦?
1、如果陳皮發(fā)霉不多的話可以把長出的霉用小刷子刷掉，再放到陽光下曝曬一下， 然后收起放涼，再用密封袋裝好就可以了。
2、陳皮首先必須得保持干燥，曬干后放入密封瓶內，置干燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時如發(fā)覺翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏。儲藏前仔細查看，確認干燥無水分后，用干凈塑料袋包好后放進干燥密閉的玻璃瓶內，以方便觀察其變化，并數(shù)月檢視一次，發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲蛀時應立刻取出處理。而且，保存陳皮不應放進冰箱。
3、若發(fā)霉的嚴重就不可以用了，發(fā)霉變質的里面含有不少雜質，對身體有害，里面的霉菌對身體也有害。
陳皮怎么保存時間長?
密封，存放在干燥、避光保存，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲。
儲藏前仔細查看，確認干燥無水分后，放進麻袋或者干燥的密閉的玻璃瓶內，不能太高溫，也不能太低溫，20多度左右為宜，讓它慢慢陳化。每年不定期檢視，發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分就要放在太陽底下曬曬。
總結：陳皮是一味常見的中藥，采用果皮曬干制成，有人說陳皮是越陳越好，這是因為陳皮越陳味道越好，不過也要注意保存方法，以免陳皮變質。
