黃豆，味甘性平，含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質，適量食用對人體的健康具有一定好處，一般來說，主要將黃豆保存完好，那么黃豆的保質期一般在兩年作用，那要是黃豆芽呢？黃豆芽放久了有毒嗎？
頭暈等不良反應，建議最好不要食用。黃豆芽怎么保存時間長？
1、用干凈的水將黃豆芽浸泡起來，讓它仍然維持生長中的狀態(tài)，這樣能盡可能的延緩它變質的時間。
2、將黃豆芽放入冰箱中冷藏，注意期間一定要用保鮮膜包好，避免因為失水造成營養(yǎng)成分流失，或者是暴露在空氣中的部分氧化。
3、首先將容易沾染細菌的褐色根部全部去掉，保證所有的黃豆芽都清洗干凈，然后將其放入已經煮開的滾水中焯兩下，一兩分鐘就可以迅速撈起。注意水焯不要時間太長，免得影響到黃豆芽本身的口感。等到所有豆芽撈出控干水之后，再將已經半熟的黃豆芽覆蓋保鮮膜再放到冰箱就可以了。
黃豆芽能放冰箱幾天？
放冰箱保存的話不宜超過兩天。
黃豆芽中的水分含量比較大，營養(yǎng)也比較的豐富，但是它比較嬌嫩，屬于容易腐爛的食物，即使是放在冰箱它的保存期限也不會太長，而且放的時間長了營養(yǎng)也流失了一大半，因此還是盡早食用比較好。
總結：黃豆芽是用黃豆直接泡水發(fā)酵來的，由于它的含水量大，所以比較難以貯存，也不能長期保存。
