百合，在我們身邊有很多人喜歡吃，百合中含有的一種黏液質(zhì)有清肺止咳的作用，肺燥多咳、煩躁不安者食用之后癥狀明顯會改善，情緒會穩(wěn)定下來，同時對于肺結(jié)核、咳嗽、咯血等疾病的治療也有輔助作用。那百合發(fā)紅還能吃嗎?相關(guān)知識介紹如下!
百合發(fā)紅還能吃嗎?
由于百合不耐風吹，采收后遇風吹，鱗片就容易變紅、干縮。像這種百合，只要沒有出現(xiàn)腐壞、變質(zhì)等情況都是可以繼續(xù)食用的，變紅并不會影響百合的營養(yǎng)價值，只是口感和賣相可能會有所影響，因此買回來的百合一般建議要盡快的食用完。
百合怎么保存比較好?
1、冷藏保存。將百合先清洗干凈，然后放入碗中，并加入適量的清水，使清水能徹底淹沒百合，然后再用保鮮膜封住碗口，將其放冰箱中冷藏保存即可，保存得當?shù)那闆r下一般能存放4-5天左右，但注意在保存過程中要每天換水。
2、曬干保存。如果新鮮百合比較多的話，還可以將其一瓣瓣剝下來，然后再放到太陽底下暴曬，等其中水分曬干之后再用干凈袋子裝好放在通風干燥處保存，保存得當一般半年到一年都不成問題。
百合干保質(zhì)期多長時間?
百合干是由新鮮的百合曬干水分后制作而成的，其中的水分含量幾乎為零，不利于微生物的生長繁殖，所以百合干的保質(zhì)期相對來說還是比較長的。
但是百合干的保質(zhì)期也不是固定的，一般在保存得當?shù)那闆r下可以保存1年左右的時間，但是如果在保存期間發(fā)現(xiàn)百合干有潮濕、發(fā)霉的情況時，那么就不建議再繼續(xù)食用了。
百合干放冰箱二年多了能吃嗎?
保質(zhì)期是對食物安全性和有效性的保證，如果食物已經(jīng)過了保質(zhì)期的話，那么不僅會使其失去相應的營養(yǎng)價值，而且還可能會滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，此時如果繼續(xù)食用的話容易使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、全身乏力等身體不適的癥狀，因此對于放在冰箱二年多的百合干來說是不建議吃的。
總結(jié)：如果百合曬干后顏色還很白的話，多半是用硫磺熏出來的，這樣的百合就不建議食用，不然會對健康造成危害。
