百合，眾所周知其在中醫(yī)中是一種滋陰潤燥的中藥材，用來泡水喝的話，可以緩解口干舌燥、咽喉疼痛等不適癥狀，如果覺得百合泡水味道苦的話，可以加入適量的冰糖或者蜂蜜，不僅可以增味，還能提高潤肺的效果。很多人喜歡用來煲湯，那百合煲湯放什么?相關(guān)知識介紹如下!
百合煲湯放什么?
百合是食性偏寒的食物，入肺經(jīng)，有很好的養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效，秋天的秋燥之氣最容易傷肺，食用百合能起到良好的滋陰潤燥的效果，此外，初秋仍有夏的高溫，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除，蓮子、芡實(shí)等食材對夏季煩熱失眠療效甚好，兩者搭配一起煲湯的話不僅營養(yǎng)美味，而且對自身也是十分有益的。
百合怎么食用效果最佳?
1、準(zhǔn)備干百合20克，蓮子20克，粳米120克，適量枸杞、冰糖。
2、先用刀背將干百合碾成粉狀，蓮子放清水中水泡軟。粳米淘洗干凈后冷水浸泡半小時(shí)。
3、往鍋中倒水，先放大米、百合燒開，然后再放蓮子，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬煮。
4、等所有食材快煮熟時(shí)，依個(gè)人口味加適量冰糖調(diào)味即可。
百合煲湯用新鮮的還是干的?
干百合和新鮮百合在成分上并沒有什么差別，主要是一個(gè)水分多一個(gè)水分少，二者營養(yǎng)價(jià)值基本一致。除此外，新鮮百合食用方法多是炒著吃，口感清爽;而干百合則是煮粥、煮甜湯較多，口感粉軟，但兩者都可以燉湯喝，看個(gè)人飲食習(xí)慣選擇即可。
百合吃之前需要泡水嗎?
如果是新鮮百合的話，是不需要進(jìn)行泡發(fā)的，只要直接用來煲湯、炒菜或者泡水即可。但如果是干百合的話，在食用前則需要提前浸泡，因?yàn)楦砂俸袭?dāng)中水分已經(jīng)被曬干了，如果不泡發(fā)直接煮或者泡酒需要較長的時(shí)間。
如果著急食用的話，建議直接用溫水對百合進(jìn)行浸泡，這樣能適當(dāng)?shù)目s短浸泡時(shí)間。
百合很甜正常嗎?
要知道百合干只要是由新鮮百合曬干制成的，百合雖然具有甜味，但甜中帶苦，并不是說完全就是甜的，要是百合干吃起來完全是甜的，這時(shí)候就需要注意，很有可能是加工制成的百合干，不是正宗的，這樣的百合干中可能添加有一些食品添加劑，食用后可能會對人體的健康造成威脅。
總結(jié)：百合是一種常見的藥食同源食材，其味甘味苦，有很好的潤肺止咳，清心安神之功，食用常以熬粥，煲湯為主要用法。
