傳統(tǒng)青團(tuán)是用艾草汁和糯米和面，做成的綠色糕團(tuán)，青色是艾草汁的顏色。青團(tuán)中塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香軟的糯米包裹著餡心，同時(shí)帶有濃濃的艾草清香。目前市面上的青團(tuán)主要有三種，一種是最正宗的青團(tuán)，即用新鮮艾草手工制作的，多在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。另一種是用麥青水制成的青團(tuán)，還有一種是用艾草粉制成的青團(tuán)。
青團(tuán)的保存時(shí)間
自己做的青團(tuán)：如果是自己做的青團(tuán)，在15℃的溫度環(huán)境下保存時(shí)間為一天；在冰箱的保存時(shí)間為三天左右。
買的青團(tuán)：如果是買的青團(tuán)，以包裝上面的可食用期限為準(zhǔn)，購(gòu)買的青團(tuán)要注意留意包裝袋上面的保存方式，需要冷藏保存的不宜常溫保存。
青團(tuán)冷藏可以放多久
青團(tuán)放在冷藏室保存，一般只能放2-3天。青團(tuán)一般在清明節(jié)前后吃，大多數(shù)都是自己家里做的或者是街邊小店購(gòu)買的，都是沒有添加防腐劑的，因此保質(zhì)期不長(zhǎng)，即便放在冰箱的冷藏室中保存，也不能夠完全抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，放久了也會(huì)變質(zhì)，因此只能夠保存2-3天，如果想要保存久一些，建議冷凍。
