一般情況下枸杞的保質(zhì)期在18-19個月左右。但由于枸杞等含有大量脂肪油、粘性糖質(zhì)成分，極易走油，儲存過久后，會影響質(zhì)量，降低療效，所以建議盡早使用。如果保存的時間比較長了，食用之前要先觀察看看枸杞的外觀，如果出現(xiàn)發(fā)霉或者變質(zhì)，最好不要食用，以免對身體產(chǎn)生不良影響。
枸杞的保存方法
1、乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，用手?jǐn)D出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮艷，又可隨用隨取，非常方便。
2、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。用此法需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應(yīng)視枸杞子含水量和其他情況而定。
枸杞怎么挑選
1、看顏色：正常枸杞的顏色是偏暗紅的，如果枸杞的顏色是鮮紅色的則最好不要挑選，以免經(jīng)過染色處理。
2、看外觀：如果枸杞的表面出現(xiàn)了黑斑或者其它的表面特征，則可能存在質(zhì)量的問題。
3、看大?。涸谫徺I枸杞時最好選擇大小比較均勻的枸杞，如果大小差異較大，則最好不要選擇。
4、聞氣味：質(zhì)量好的枸杞是比較清香的，如果有明顯的刺鼻的味道則可能是經(jīng)過了處理。
