殺年豬殺不死并不回預(yù)示著任何預(yù)兆，有可能是殺豬匠的技術(shù)還不到位。但有的人卻認(rèn)為出現(xiàn)這樣的情況是不好的，會出現(xiàn)不好的預(yù)兆，比如說豬的怨氣比較重，導(dǎo)致殺不死?；蛘邅砟?，這家會有不好的事情發(fā)生等等。其實(shí)這些都是迷信說法，也沒有任何科學(xué)依據(jù)，大家不要自己嚇自己。殺年豬殺不死，唯一可以解釋的就是屠宰師傅沒殺好，第一刀沒有找準(zhǔn)位置。
豬肚豬腸清洗方法
豬肚，豬腸翻過來，把里面臟東西倒干凈，用清水沖洗干凈，上面有很多發(fā)黃的陳年老垢沖不掉，用堿面放溫水化開，把豬下水放進(jìn)去浸泡二十分鐘左右，用手使勁盤揉，然后用水沖洗一下基本就干凈了，但是還有豬內(nèi)臟味道不太好聞，用白醋加溫水浸泡十來分鐘，再繼續(xù)盤揉一會，基本上干干凈凈，味道也很小。豬心豬肺清洗方法：豬心比較好洗，里面是空的，切兩半，把里面血管里的血污用水沖洗一下就干凈了。豬肺不好清洗，豬肺泡在大盆子里，用剪刀把豬肺都給豁開，氣管剪開，浸泡一小時，使勁用手?jǐn)D壓豬肺，把血水排出來，氣管里的血污，粘液洗干凈。再烹飪就非常的美味。
殺年豬有什么講究
殺年豬講究一：避開使用亥日或農(nóng)歷四日，因?yàn)樵谑刂Х旰ト沾碡i的意思，逢亥是不殺豬的。
殺年豬講究二：殺豬的場地不能選擇在中堂屋正前方，會帶來煞氣，導(dǎo)致帶來不好的家運(yùn)。另外，場
地不應(yīng)該選擇在墳地周圍、寺廟附近，這些地方都主兇地，不利發(fā)生宰殺之事。
殺年豬講究三：豬也是有靈性的，不能在宰殺前說要?dú)⑺f些吉利話并給它吃頓飽飯。有的農(nóng)戶在明確近兩天要宰豬的時候，就不給豬吃食，這樣會增加怨氣。
