開水100度。首先準(zhǔn)備一鍋涼水，在里面加入一些小蘇打燒開，將豬直接放進(jìn)去，燙好之后拿出來(lái)，再用砂輪或者碎瓦片、瓷磚在豬皮上面打磨。這種方法非常好用，刮一會(huì)豬毛就可以刮掉。養(yǎng)豬時(shí)要注意，夏天過(guò)了之后，初秋的氣候一般都會(huì)比較冷，晝夜溫差也會(huì)很大，一冷一熱很容易導(dǎo)致豬生病。
殺豬去毛水溫技巧
1、首先準(zhǔn)備一鍋涼水，在里面加入一些小蘇打燒開，然后直接將豬放進(jìn)去燙，再用砂輪、碎瓦片、瓷磚在豬皮上面打磨，這種方法既方便也可以很快看到效果。也可以用炒菜的鐵鍋，在里面加入油和水，把火開到最大，鐵鍋燒紅之后把豬皮，貼在鍋面上來(lái)回蹭，上面的豬毛就會(huì)燒掉。
2、養(yǎng)豬時(shí)要注意，夏天過(guò)后，初秋的氣候會(huì)有點(diǎn)冷，晝夜溫差很大，一冷一熱很容易導(dǎo)致豬生病。尤其是一些出生在秋天的豬仔，由于出生的月份比較小，自身的免疫力不夠，這時(shí)豬很容易生病，腹瀉感冒也會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)，對(duì)于仔豬來(lái)非常危險(xiǎn)，所以必須要注意保暖。
3、一般到了秋天之后，天氣就會(huì)轉(zhuǎn)涼，這時(shí)候豬仔和生豬的食欲都會(huì)比較高，也最容易長(zhǎng)膘。在這個(gè)階段農(nóng)戶一定要在豬飼料上下一些功夫，合理全面的搭配飼料，并且給豬多喂食一些高能量的食物。
南北方的豬肉保存的區(qū)別
1、南方：因天氣暖和年豬殺好后要進(jìn)行分割、南方人要把五花肉割出來(lái)進(jìn)行熏蒸做成臘肉、要把豬腸進(jìn)行用肥肉調(diào)料進(jìn)行灌肉腸做成臘腸、豬前肘后肘做成小肘、南方現(xiàn)在的儲(chǔ)存方式主要必須冰柜儲(chǔ)存。
2、東北：殺年豬的季節(jié)都是自春節(jié)前的臘月進(jìn)行、這個(gè)季節(jié)在北方可以說(shuō)是冰天雪地、滴水成冰的季節(jié)、北方這個(gè)時(shí)候殺了年豬把豬進(jìn)行分割、豬頭、豬蹄、大骨、排骨、肥膘、前肘、后肘、分割后、當(dāng)天把豬血、和豬腸子進(jìn)行調(diào)血后灌成豬血腸、把豬脖子肉和曬干的白菜進(jìn)行燉、就是東北最著名的美食：殺豬菜、吃豬血、剩下的豬肉會(huì)被用柳條編制的放肉器具放到冷屋子里進(jìn)行自然冷凍即可、在東北這種儲(chǔ)存方式非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，當(dāng)殺完豬的幾天內(nèi)會(huì)把肥膘肉進(jìn)行烤制成豬油進(jìn)行儲(chǔ)存，當(dāng)春天到了天開始變暖人們?cè)侔驯鶅龅呢i肉放到冰柜里。
