年豬代表了團圓。殺年豬的第一餐是招待他們的鄰居。年豬代表了鄰居之間的和諧。豬被宰殺后，豬肉被妥善保存和貯藏，這也反映了最傳統(tǒng)的秋收和冬季貯藏的農業(yè)理念。中國東北的冬天很冷，年豬肉從臘月存放到二月初也不會變質。精打細算的人會根據(jù)“計劃”使用肉，則漢族民間視為“過年”的整個正月里，都“連續(xù)肉吃”。
俗話說：年豬叫，年快到?？梢钥闯?，許多農民將把殺豬視為年底的最后一件事。由于這一習俗的不斷發(fā)展，它在臨安的許多山村逐漸形成了自己獨特的特色。例如，在一些村莊，人們有在殺豬后第一時間祭拜灶神的習俗，希望這六種動物在來年繁榮昌盛，糧食豐收。在這些地方，殺豬后，豬頭和豬尾會放在一起，寓意有頭有尾，更多的是寄望生活衣食無憂。
殺年豬的禁忌
1、忌殺年豬時說“殺”
殺年豬時為了避諱年節(jié)中的口頭禁忌，人們忌諱說“殺”，而是說“出欄”。
2、忌特殊時間殺猜
殺豬的時候，時間也有禁忌，逢亥日忌殺豬，忌在子時殺豬，殺豬一般選在丑時，大概是基于將來養(yǎng)的豬可“大如丑?！?，而不會“小似子鼠”的祝愿。
3、忌小孩和婦女觀看殺豬
在殺豬的時候，禁忌小孩和婦女在一邊觀看，據(jù)說這樣不吉利。
4、忌抓豬時沒有抓牢而跑到別人家里
殺年豬時，最忌諱豬沒有抓牢而跑到別人家里。在舊時，人們大多迷信“豬來窮，狗來富”的說法，因此如果這時豬跑進別人的家里，往往會因此而得罪鄰居。
“屠夫不給自家殺年豬”忌諱的來歷
古人認為：所有的家畜都是自己家中的一個成員。而在家庭成員之間，應該互相幫助，互相體貼，決不能互相傷害，否則，就是違背了“道義”。
“道義”一詞出自《易·系辭上》一文中，在該篇文章中有這么一句話：“成性存存，道義之門”。而在明李贄所著的《與周貴卿書》中也有這么一句話：“仆與先公正所謂道義之交者?！庇纱丝梢?，古人是非常講究“道義”的。
一旦倘若屠夫將自己家的豬殺了，古人就認為屠夫心狠手辣，連自己的家庭成員都不放過，是不講“道義”的一個人，是一個不值得交朋友的一個人。屠夫為了避免別人對自己產(chǎn)生一種不好的看法，便都不愿意將自己家中的豬殺掉。在需要殺年豬的時候，屠夫會請其他屠夫幫自己殺年豬，而自己是不會動手的，甚至連幫手都不愿意當。
