11月份，一般臍橙在6月份就成熟了，而贛南臍橙都是在每年的11月份成熟。一般的每年贛南臍橙協(xié)會的工作人員，會早早的進(jìn)駐贛南每隔縣市主要的目的是防止：
1、早早的采摘臍橙；
2、防止催熟時間的發(fā)生；
3、根據(jù)各地的抽樣情況，確定開摘日期，開摘日期一般是每年的11月1-6日之間。
11月初開摘的時候，大部分的臍橙的顏色是橙色，當(dāng)然也有少部分有著有人的橙紅色，不過到11月底，基本上所有的臍橙是橙紅色的，香氣也更加襲人，味道更加可口鮮美。所以11月底的贛南臍橙最好吃，地理條件的不一樣，臍橙也有千人千面，到1月份還是有臍橙可以采摘的。留樹保鮮的臍橙宜在1月底至2月底采收完畢，在氣溫下降到零度以下時，果實應(yīng)立即采收。
臍橙可以一般可以放多久
1、只要儲存的環(huán)境不惡劣，臍橙還是屬于耐存耐放的水果的，經(jīng)過明明哥實際操作發(fā)現(xiàn)，臍橙的最長保鮮期可以達(dá)到3個月的時間。
2、在平時我們生活中，臍橙可以放置3-5個月常溫放置；不過臍橙不宜暴曬或者冷凍哦，南方的朋友由于天氣較暖，可以放冰箱冷藏口味更佳，北方的朋友則不宜放置室外保存；
3、臍橙適宜放在5-10冷藏，而且每個臍橙之間最好留有間距，最好是放在陰涼處存放；如果說要長期保存的話，我們可以放置在冰箱中，如有個別臍橙發(fā)霉的話，應(yīng)盡快將霉果取出，不
然容易感染其他臍橙；
4、我們還可以用電小蘇打（不用太多），將小蘇打用水融化，然后將臍橙一個一個的洗上一遍，然后取出自然晾干，這樣臍橙表面就會形成一層保護(hù)膜；然后我們將它放到塑料袋里面，然后
做封口處理，切記一定要封死了，不能讓空氣進(jìn)入到袋子里面，這樣做好之后，可以讓臍橙放3個月都不會壞。
臍橙怎么保存
如果說數(shù)量不多的話，我們可以直接放在冰箱里保鮮，不過放之前要用保鮮袋密封好，不然臍橙的水分很容易就流失掉，變得皺巴巴的，影響口感；如果數(shù)量很多的話，我們可以用保鮮袋密封起來，然后把它放置在紙箱里，做常溫保存或者陰涼處即可;或者將臍橙保存在有馬尾松的針狀葉的紙盒中，然后放置陰涼干燥的地方，保存3個月也是沒有問題的；利用大蒜或者大蒜頭搗碎或者切片熬水浸泡，可以讓臍橙保鮮4-5個月，而且好果率平均在95%左右，是個很不錯的方法，大家可以試試。
