昨天說(shuō)想吃雞柳，婆婆從菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)一袋冰凍雞柳，打算自己在家炸著吃，自己炸健康又衛(wèi)生，吃了也放心，那么炸雞柳凍著炸還是化了炸，炸雞柳怎么做好吃呢，下面小編就給大家介紹看看。
炸雞柳是化凍炸還是不化凍炸
不化凍炸。
速凍雞柳不需要解凍。從冰箱中取出后，可以直接在鍋中煎。相反，解凍后的產(chǎn)品更糟，尤其是雞柳。解凍后，表面的面包糠會(huì)脫落。
市面上出售的半成品冷凍食品，如果包裝上寫(xiě)著“不解凍直接油炸”，可以直接油炸，因?yàn)榘氤善肥称钒谝粚拥矸刍蛎姘贾?，水分包含在?nèi)層，一般不會(huì)引起油爆炸。
超市買(mǎi)的速凍雞柳怎么炸
在鍋內(nèi)加入適量食用油，油溫?zé)?成熱，把速凍的雞柳一塊一塊下到油里面，炸2-3分鐘左右，撈出來(lái)進(jìn)行控油就可以了，冷卻后便可食用，這樣炸出來(lái)的速凍雞柳便不會(huì)粘鍋。或者煮半熟之后再炸，也可以粘點(diǎn)酥炸粉再炸，味道會(huì)更好。
炸雞柳的做法：
1.雞胸肉洗干凈，然后順著紋理，切成長(zhǎng)條。
2.加入鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.加入玉米淀粉攪拌均勻。
4.再加入雞蛋液、面包糠，攪拌均勻。
5.鍋里倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞柳，中火慢炸。
6.炸至金黃色撈出，撒上孜然即可。
小竅門(mén)
腌制雞胸肉的時(shí)候，不要放太多的調(diào)味料，否則會(huì)丟掉雞肉的原味。
炸雞柳的時(shí)候，一定要中小火慢炸，炸至金黃即可撈出。
