冷凍面包可以不用解凍，直接用烤箱烤即可。將烤箱預(yù)熱至180度，這是重新加熱面包最合適的溫度，再熱一點面包就會糊，溫度低一些需要的烹飪時間也更長，面包會發(fā)干。但含高油高糖的面包烤時，表面容易先焦黑，建議在面包上加蓋一張鋁箔紙，回烤時間到了，也不要馬上取出，讓面包在烤箱內(nèi)燜烤12分鐘，讓中心充分回溫，達(dá)到外脆內(nèi)軟的效果。
面包可以冷凍多久
面包冷凍可以保存1-2星期左右。面包中含有大量的淀粉，低溫能抑制淀粉的老化，所以將面包放冰箱冷凍保存更能維持其松軟的口感，此外冷凍還能減少面包中水分的流失，所以面包買回來后容易不立馬吃的話，建議將其放入冷凍室內(nèi)。
面包屬于酸性還是堿性
面包是酸性食物，因為大部分的面包都是由小麥粉制作而成的，而小麥?zhǔn)枪任镏械囊环N，其中包含了大量的蛋白質(zhì)，而進(jìn)入體內(nèi)之后，所產(chǎn)生的代謝物為酸性物質(zhì)，因此面包是屬于酸性食物中的一種。
