沙尖魚(yú)，主要分布于印度洋-西太平洋的熱帶海域，我國(guó)沿海也產(chǎn)，粵西地區(qū)產(chǎn)量較高。其肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚(yú)又是著名的沙岸游釣魚(yú)種。它含脂肪高，清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口，又含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。下面，和生活百科網(wǎng)一起了解一下吧！
沙鉆、船丁魚(yú)、麥穗，北方地區(qū)常稱(chēng)沙丁魚(yú)，南方地區(qū)叫沙尖魚(yú)，規(guī)屬海水魚(yú);肉質(zhì)鮮美，既是經(jīng)濟(jì)性食用魚(yú)又是著名的沙岸游釣魚(yú)種。沙尖魚(yú)是一種海魚(yú)，通常潛入沙中生活，故俗稱(chēng)沙鉆仔。肉質(zhì)鮮美，脂肪含量高。沙尖魚(yú)含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
孕婦可以吃沙尖魚(yú)嗎
孕婦是可以吃沙尖魚(yú)的。這種魚(yú)沒(méi)有小刺兒，而且肉質(zhì)也極為鮮美和細(xì)嫩?？梢詾樵袐D提供孕期所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外運(yùn)氣還可以適量的補(bǔ)充一些牛肉等富含蛋白質(zhì)的食物。以增加運(yùn)氣的營(yíng)養(yǎng)均衡。還要適量的吃一些新鮮的水果蔬菜，防止孕期出現(xiàn)便秘。
怎么選購(gòu)沙尖魚(yú)
1、看魚(yú)腹
新鮮魚(yú)的沙尖魚(yú)腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚(yú)肛孔稍凸出。
2、觀魚(yú)形
污染重的沙尖魚(yú)，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。
3、嗅魚(yú)鰓
新鮮魚(yú)的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚(yú)的咸腥味或淡水魚(yú)的土腥味；不新鮮魚(yú)的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、看魚(yú)眼
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮的沙尖魚(yú)；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
5、掐魚(yú)肉
新鮮沙尖魚(yú)的魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無(wú)異味；不新鮮的沙尖魚(yú)肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6、摸魚(yú)體
新鮮魚(yú)的沙尖魚(yú)表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚(yú)表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
