沙丁魚中含有豐富的磷脂和蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，從而受到人們的喜愛，很多人都喜歡吃沙丁魚，不過對于沙丁魚的選購人們卻不是非常的熟悉，只有選購好了食材，才能夠做出美味的食物出來，下面，和生活百科網(wǎng)一起了解一下怎么選購沙丁魚吧！
小蝦等動物；性膽小，易受驚嚇，當(dāng)被驚擾時會潛入沙中躲藏。
沙丁魚鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統(tǒng)稱，身體側(cè)扁平，銀白色，背鰭短且僅有一條，無側(cè)線，頭部無鱗。沙丁魚主要以浮游生物為食。
怎么選購沙丁魚
1、一條新鮮的魚，一定有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷，色澤混濁，還是放棄為好。
2、微閉但很容易掰開的魚嘴呈現(xiàn)出一種祥和的平靜，身上的鱗片如同認(rèn)真穿戴的禮服，整齊貼身，并且不會有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋，看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏松易脫落，魚鰓松弛的魚，是無法帶給你美味的享受的。
3、透明光滑的黏液遍布它的全身，雖然有本身有一股腥味，但氣味不重，不會有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征，即便在凍魚身上也多適用，而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮，解凍后的分量，與先前不會有太多改變。
小孩可以吃沙丁魚嗎
可以的，0-6個月的嬰兒專用母乳或配方奶粉喂養(yǎng)。在7-12個月嬰兒加輔助食品階段，建議逐步添加各種成分，但如果不敏感，可繼續(xù)添加。沙丁魚是深海魚類，營養(yǎng)豐富，富含DHA，有助于兒童智力發(fā)育。不過，我們還是要注意挑出魚刺，否則寶寶很容易卡住。
