鱔魚，眾所周知其是常見的淡水魚，肉質(zhì)鮮美，又嫩又細，并且肉多刺少，無論怎么烹飪，都能給人別具一格的風(fēng)味，并且鱔魚營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者喜歡，那么產(chǎn)婦可以吃鱔魚?相關(guān)知識介紹如下!
產(chǎn)婦可以吃鱔魚嗎?
黃鱔肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值甚高。鱔魚含豐富的維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。另外，它還含有豐富DHA和卵磷脂，具有補腦健身，很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。所以產(chǎn)婦間可以吃，對產(chǎn)后媽媽的身體和寶寶的發(fā)育都有很好的作用。
什么人不能吃黃鱔?
1、對于那些平素容易“上火”的朋友，對鱔魚也要敬而遠之，以防“火上澆油”。
2、鱔魚動風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食;
3、有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用;
4、另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
吃鱔魚有哪些好處?
1、增強記憶力。含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、調(diào)節(jié)血糖。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、保護視力。可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
如何挑選鱔魚?
1、優(yōu)質(zhì)的黃鱔從外表來看，體表呈黃褐色,表皮無破裂,手感光滑有黏液。鱔體硬朗,流動活潑,大小均勻,肉質(zhì)有彈性。聞起來有鱔魚獨特的腥味。品質(zhì)不好的鱔魚,體表呈灰白色，表皮有破裂,有傷痕，肉質(zhì)粗糙，血水鮮紅，血塊散開不凝結(jié)。聞起來,有臭味等異常氣味。此外，盡量購買較小較細的鱔魚,一般比較可靠，食用比較安全。
2、在購買黃鱔時要仔細觀察,最好購買活的鱔魚，對于其中夾雜的死蟮或一些體表有凹凸不平的鱔魚，或魚體發(fā)硬、沒有彈性的鱔魚都要剔除，以免誤食中毒。過粗的黃鱔也不要購買,大多是用化學(xué)藥劑催助長大的。
總結(jié)：鱔魚雖好，但并非人人皆宜。這是因為鱔魚屬于溫補類食物，故高血壓、中風(fēng)后遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結(jié)核、支氣管擴張、以及急性炎癥患者均不宜食用。
