萵筍，眾所周知其富含多種維生素、蛋白質(zhì)等，它的營養(yǎng)成分遠遠高于普通蔬菜，萵筍含有的熱量和碳水化合物都是很低的。而且萵筍中還富含纖維素，能夠有效的幫助改善孕產(chǎn)婦便秘的問題。相關(guān)知識介紹如下!
產(chǎn)婦可以吃萵筍嗎?
萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。產(chǎn)婦護理期間食用萵苣還有增進食欲、刺激消化 液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
但是，如果過多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對視神經(jīng)有刺激作用，會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。
產(chǎn)婦吃萵筍有哪些好處?
1、開通疏利
萵筍的味道是清新中帶點苦澀，可以有效的刺激消化酶的分泌，飯前吃點萵筍可以增進食欲;萵筍乳狀的漿液，是可以增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，可以有效促進各消化器官的功能，如果消化功能不好的人，就可以多吃點萵筍，可以通便，清腸胃，緩解胃口不好的問題，所以胃口不好的孕婦也可以吃點萵筍。
2、利尿豐乳
萵筍里面鉀的含量比鈉的含量高很多，可以有效的分解體內(nèi)的水電解質(zhì)，并且保持其平衡，可以達到利尿的效果和促進乳汁的分泌。
3、強身健體
萵筍富含多種維生素和礦物質(zhì)，能夠有效調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，其中萵筍所含有的有機物比如鐵元素，如果患有缺鐵性貧血病人，吃萵筍是非常有利的。萵苣通過熱水提取物對某些癌細胞是有著非常高的抑制率的，所以萵筍還可以防癌抗癌。
4、通腸潤便
萵筍除了富含多種維生素和礦物質(zhì)，還富含大量的植物纖維，可以促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便的排出，如果經(jīng)常便秘或者腸胃不舒服的人可以嘗試吃點萵筍來調(diào)理一下的，吃萵筍可以緩解便秘。
產(chǎn)婦怎么吃萵筍好吃?
準備好材料：萵筍、玉米、瘦肉、油、生抽、淀粉、胡椒粉、鹽
做法：
1、將萵筍去皮切成丁狀，玉米則剝成粒，瘦肉切成肉丁，放置好待用。
2、瘦肉用胡椒粉，生抽，淀粉撈至均勻，腌制20分鐘左右，萵筍則用鹽腌制3分鐘左右，
3、將油加入倒鍋中，熱了之后把瘦肉和放下去炒至發(fā)白，并且粒粒分明。
4、把萵筍倒入油鍋中翻炒，炒至3分鐘左右，變色。
5、然后把玉米粒倒入倒油鍋里，一同翻炒，下少許的鹽，炒10分鐘左右，就可以出鍋了。
總結(jié)：萵筍鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌，因此是非常適合產(chǎn)婦吃的。
