西梅皮上的白霜可以食用，西梅外面的那層白霜是西梅中的果糖液凝結(jié)而成的，其中并無有害成分，而且還對(duì)人體有一定的益處，因此可以食用。并且一般只有新鮮的西梅表皮才附有白霜，新鮮度越高，白霜越厚。除了西梅的果皮上有白霜外，常見的葡萄、李子、藍(lán)莓、甘蔗等水果也同樣有。
西梅的清洗方法
1、食鹽搓洗：在水果表皮過水浸濕后，放鹽，雙手握著西梅來回輕搓，搓干凈表面的臟東西，再用水沖干凈即可。
2、面粉清洗：在清水里放入一些面粉攪勻，然后將西梅放入浸泡15-20分鐘，輕輕搓洗一下，然后用清水沖洗干凈即可，面粉具有一定的黏性，可以幫助清理西梅表面的灰塵。
3、鹽水浸泡：鹽水有殺滅某些病菌的作用，將西梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用。
西梅什么時(shí)候成熟
西梅屬于秋季水果，在每年的8-9月份成熟上市。它的別名是加州西梅，外形和杏梅十分類似。目前分為四個(gè)品種，分別是紅西梅、藍(lán)蜜西梅、法蘭西西梅和女神西梅。其中藍(lán)蜜西梅一般在8月底上市，而女神西梅比較晚，要等到9月中旬成熟。
