1、主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。
2、清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節(jié)。
3、壽眉的采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長1.5~2.0厘米，通常，炒制500g特級干茶需采6萬個左右芽葉。
4、采回的壽眉芽葉必須經(jīng)過精揀細剔，達到嫩、勻、凈的目的。
5、揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放2~4小時后再行炒制。
儲存壽眉白茶的方式
1、茶葉的含水率，國家標準為7%，但要長期儲存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2、儲存環(huán)境應當是干燥、常溫、無異味、濕度在60%以下的地方。
3、避光儲存。光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。
4、在常溫下儲存。白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。
5、在無異味的地方儲存。茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。
6、在透氣但不過度通風的環(huán)境下，壽眉會緩慢自然發(fā)酵，這樣能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價值。
普洱茶和壽眉歷史文化的區(qū)別
壽眉，有時稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品，質(zhì)量優(yōu)于壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。
普洱茶名重天下，源于東漢，興于唐宋，盛于明清。主要產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期,距今已達兩千年之久。民間有“武侯遺種”之說，武侯是指三國時期的丞相諸葛亮，故普洱茶的種植利用，至少已有1700多年的歷史。千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質(zhì)優(yōu)良。
