百香果的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，水分較多，容易在表面滋生細(xì)菌，表面生長(zhǎng)霉菌，會(huì)使整個(gè)水果受到感染，雖然肉眼看不到，但霉菌在水果內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始繁衍并產(chǎn)生毒素，不宜繼續(xù)食用。
百香果的繁殖方法
種子繁殖
選種：選長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，果實(shí)均勻而大，成熟一致，抗逆性強(qiáng)的母樹(shù)采種，以秋季成熟果為佳，當(dāng)果完全成熟時(shí)采摘，要后室內(nèi)放置一段時(shí)間使其充分后熟，取出果實(shí)內(nèi)種子，洗凈曬干，儲(chǔ)存待播。
播種：雞蛋果可以直播，但為了便于前期管理，培育壯苗和早播，一般采用育苗移栽，開(kāi)春后到5月份前均可播種，每畝播種時(shí)為0.5-0.7千克，播種前種子進(jìn)行浸種處理，可用清水浸泡24-28小時(shí)，或加多菌靈浸泡，以達(dá)到種子消毒、打破休眠、提高發(fā)芽率的目的。浸后進(jìn)行2-3天催芽，當(dāng)80%的種子露白時(shí)即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊，作為寬1米，長(zhǎng)4-6米的墑面，墑面必須平整、土細(xì)、壓實(shí)。苗床最好進(jìn)行土壤消毒，可用多菌靈或敵克松兌水淋澆。播后蓋0.5-1.0厘米原細(xì)土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架）。
種苗管理：出苗后平鋪膜揭除，拱架膜應(yīng)注意通風(fēng)降溫，以防高溫?zé)纭Ｒ晧勄闈菜?，拔除雜草。待苗有2-3片完全葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行間苗，結(jié)合裝袋假植，假植的袋苗應(yīng)注意澆水，因袋苗易干水死苗。
壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高25厘米、離土面3厘米、莖干直徑0.6-0.8厘米、葉色青秀而不濃綠，根系發(fā)達(dá)，白根多。
分株繁殖
利用雞蛋果植株根部萌發(fā)的分薛苗挖出來(lái)定植。按行株距30厘米×30厘米開(kāi)穴，每穴栽種1株。
百香果的土壤管理
間作：定植1個(gè)月后，離苗頭25厘米地方就可發(fā)現(xiàn)百香果幼嫩根系，間作時(shí)不能離苗頭過(guò)近，否則有礙雞蛋果根系擴(kuò)展；間作物只能是蔬菜，不能種植西瓜與其他葫蘆科作物，以防這些作物攜帶病毒傳染；投產(chǎn)后不宜再間種，以免影響果園正常管理和病蟲(chóng)害防治工作。為方便揀拾果實(shí)，不宜種植覆蓋作物。
中耕：疏松透氣的土壤有利于培養(yǎng)雞蛋果強(qiáng)大根系；促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，獲得較高的產(chǎn)量。雞蛋果生長(zhǎng)的夏秋季，雨后對(duì)果園進(jìn)行中耕淺鋤，深度5-10厘米。中耕結(jié)合除草進(jìn)行，次數(shù)依雜草生長(zhǎng)情況而定，一般應(yīng)在果實(shí)迅速增大下垂前至采果后中耕2-3次。中耕可使土壤疏松透氣和切斷土壤毛細(xì)管，有利于土壤微生物活動(dòng)和土壤養(yǎng)分的分解，并能減少水分蒸發(fā)，提高土壤的保水能力。
清園：冬季清園后要進(jìn)行全園翻土，并在過(guò)冬前完成。翻土結(jié)合埋入清園后的雜草和殘枝落葉。此時(shí)中耕既可翻土改土，又可翻動(dòng)土壤越冬害蟲(chóng)，經(jīng)烈日暴曬、干燥和冬季低溫后降低來(lái)年的病蟲(chóng)基數(shù)。
