百香果癟了還能吃。百香果顏色紅紫，圓潤光滑，如果呈現(xiàn)干癟的狀態(tài)，可能是存放時(shí)間太長，流失水分所致，但這種果皮皺縮的百香果，口感更香甜，味道也更濃郁。
百香果是什么植物
雞蛋果是西番蓮科、西番蓮屬草質(zhì)藤本植物。長約6米；莖具細(xì)條紋，無毛；葉紙質(zhì)，長6-13厘米，寬8-13厘米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷須對(duì)生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內(nèi)面綠白色，長2.5-3厘米；花瓣5枚，與萼片等長；花盤膜質(zhì)，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚；花藥長圓形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒狀；漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時(shí)紫色；種子多數(shù)，卵形，長5-6毫米。花期6月，果期11月。
分布于大安的列斯群島和小安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。在中國栽培于廣東、海南、福建、云南、臺(tái)灣，有時(shí)逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中。
果可生食或作蔬菜、飼料；入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效；果瓤多汁液，加人重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料；種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等；花大而美麗可作庭園觀賞植物。
百香果保存更久的方法
1、常溫風(fēng)干(1個(gè)多星期)
其實(shí)百香果的可存放時(shí)間還是很長的，但是據(jù)圖的還要看你是怎么保存的。百香果是呼吸型的水果，就像是香蕉一樣，沒有熟摘下來之后還會(huì)慢慢變熟，想要常溫保存百香果就必須將其放在干燥通風(fēng)的環(huán)境之下。待到百香果外皮風(fēng)干之后，就可以保存上一個(gè)多星期，而且里面的果肉和果汁也不會(huì)變質(zhì)。
2、冰箱冷藏(2個(gè)多星期)
冰箱冷藏也是百香果的長期保存方法之一，方法也很簡(jiǎn)單。將百香果洗凈，用保鮮膜一個(gè)一個(gè)的單獨(dú)包裹起來，放入冰箱冷藏。只要你想吃，可以隨時(shí)從冰箱拿出來解凍食用。這種冰凍百香果的方法，比常溫儲(chǔ)存下可以多一些時(shí)間，一般是在2個(gè)星期左右，但是口感要稍微差一點(diǎn)。
3、百香果冰棍(1年以上)
如果你問我百香果如何保存更久的話，我會(huì)告訴你，將百香果的果肉果汁做成冰棍的保存時(shí)間最久了。把百香果里面的果汁取出來，再放在洗干凈的冰激凌模具里面，最后放入冰箱冷凍成冰棍。這樣的百香果冰棍的保質(zhì)期可是在1年以上的。
4、百香果醬(3個(gè)月)
將百香果做成百香果醬之后可以將百香果的保質(zhì)期提高至3個(gè)月之久。將百香果的果肉挖出來之后加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時(shí)，取出之后用中火熬至沸騰，轉(zhuǎn)小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時(shí)都可吃，但最好在3個(gè)月內(nèi)食用完。
