恩施玉露可以泡2-3次。恩施玉露作為十分細嫩的高檔綠茶，最多沖泡3次，繼續(xù)沖泡不僅口感較淡，營養(yǎng)物質(zhì)也在前面兩泡中大部分析出，使得飲用也沒有什么意義。恩施玉露首次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%~55%；第2次沖泡通常約占30%；第三次為10%左右，繼續(xù)沖泡基本不剩什么營養(yǎng)物質(zhì)。
恩施玉露四種沖泡方法
上投法：先將熱水一次性投入茶杯中，待茶水晾置80度左右后再投茶。此沖泡方法多適合細嫩炒青綠茶，恩施玉露也不例外，沖泡出來口感極佳。
此方法掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，對其要求越低，有些茶葉可以等到75℃后再投茶。此方法操作簡單，適合日常在家中沖泡。
中投法：燙杯后投茶，先注入1/3熱水，待茶葉充分浸潤、吸足水份，茶身舒展后，再注水至七、八分滿。等到茶溫適口即可飲用。此方法適用于松散或松散較細的恩施玉露茶。
下投法：先投茶，然后將80-85度左右水溫的開水一次性注入茶杯。此方法適合細嫩度差的普通綠茶。
先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，使茶葉充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-90度左右。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉。
品質(zhì)特性
恩施玉露茶是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉?！叭G”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點。日本自唐代從中國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。
