饅頭蒸完裂開的原因是什么
可能是發(fā)酵過度的影響，平時我們在蒸饅頭的時候，可能會導(dǎo)致饅頭會裂開，這種情況屬于非常常見的現(xiàn)象一般我們在蒸饅頭的時候使用純堿饅頭或者是酵母饅頭，都會出現(xiàn)蒸饅頭開裂的情況，另外小伙伴們在生活中蒸饅頭的時候放的純堿比較少，會導(dǎo)致饅頭在蒸的過程中直接開裂，并且伴隨有酸味的情況產(chǎn)生。
部分小伙伴在平時蒸饅頭時，饅頭的面活的特別的硬，哪怕是放入了少量的水，在蒸饅頭的時候，饅頭的面特別的干，在蒸的時候就覺得比較干燥，在這樣的情況下蒸饅頭特別容易出現(xiàn)裂開的現(xiàn)象，也有部分小伙伴在撒面粉的時候撒的特別的多，也會導(dǎo)致蒸饅頭出現(xiàn)裂開的現(xiàn)象，個人覺得應(yīng)該保持面團的濕度將面團揉好之后再用濕布將其蓋住，能夠有效的保濕。
部分小伙伴選擇蒸饅頭的時候，他們在洗面時會經(jīng)常打開洗面盆的蓋子，會進入一定量的冷空氣，要是冷空氣頻繁的進入之后，可能會導(dǎo)致饅頭在蒸的時候出現(xiàn)開裂的情況，部分小伙伴選擇蒸饅頭的時候火開得比較大，從而水蒸氣產(chǎn)生的量就特別的多，在這樣的情況下其實也容易導(dǎo)致饅頭出現(xiàn)開裂的現(xiàn)象。
饅頭在日常生活中屬于比較常見的一種面食，在我國的北方，很多小伙伴喜歡吃蒸饅頭，蒸饅頭一般使用面粉蒸制而成的，吃的時候香軟可口，它的味道也特別的好，所以受到了眾多小伙伴的喜愛，不過小伙伴們選擇在家蒸饅頭的時候，大家要注意方式方法，可能有部分小伙伴在蒸饅頭的時候發(fā)現(xiàn)饅頭已經(jīng)出現(xiàn)了開裂的現(xiàn)象，雖然這種現(xiàn)象屬于比較常見的情況，但是它會影響到顏值，而且還會影響到口感。
