每100克鱸魚中只含有105大卡左右的熱量。鱸魚不僅味道鮮美，并且營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。吃了鱸魚之后不但可以促進新陳代謝，而且可以增加骨骼的強度，適宜減肥期間食用。
鱸魚刺多嗎
不多，鱸魚屬于一種刺比較少的魚類。鱸魚除了主刺之外還有一些小刺，鱸魚有三根大主刺，在前鰓蓋骨的后緣有細鋸齒，后鰓蓋骨有一根刺，其他肉質(zhì)幾乎很少有刺，小刺也幾乎沒有。
鱸魚怎么保鮮
1、活養(yǎng)保鮮：如果是活的鱸魚，可以用大小合適的盆裝水，保存活的鱸魚，可以養(yǎng)3-7天甚至更久。
2、冷藏保鮮：如果是處理過的鱸魚，預(yù)計短時間內(nèi)食用的話，可以放在冰箱冷藏室保存，一般冰箱的冷藏室溫度在3-6℃之間，可以降低細菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，一般1-2天內(nèi)食用較佳。
3、冷凍保鮮：如果長時間才食用的話，建議放入冰箱冷凍箱保存，冷凍箱溫度在零下4℃-24℃左右，這樣更能抑制微生物的活性，但是冷凍時間建議不超過1個月，因為冷凍的時間過長也會影響鱸魚的口感與營養(yǎng)。
