1、羊肉餡：羊肉屬于溫陽之物，寒冷的冬日食用，有助于增強(qiáng)人體的御寒能力，古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“人參補(bǔ)氣，羊肉則善補(bǔ)形”。寒冬常吃羊肉，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。而且，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收。2、香芹牛肉餡：冬至過后天氣越來越寒冷，鮮嫩的牛肉高蛋白，低脂肪，是冬季的補(bǔ)益佳品。香芹有著獨(dú)特的清香，含有豐富的纖維素，和牛肉搭配，營養(yǎng)均衡，好吃不怕胖。3、茴香豬肉餡：茴香味辛性溫，而且茴香有特殊的香氣，是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用它來做餡，能增強(qiáng)人的腸胃抵抗力。但是需要提醒的是，茴香鎂、鋅含量也很豐富，吃前用沸水焯一下，可去除澀味。
煮餃子有什么技巧
1、不停的攪拌。煮餃子的時(shí)候一定要不停的進(jìn)行攪拌，不攪拌的話餃子很容易粘連在一起，撈起來的時(shí)候很容易破皮，既不美觀，也影響口感。2、加入涼水。煮餃子的時(shí)候加入涼水可以避免餃子煮爛，而且冷熱交替的方法可以放餃子更勁道，吃起來口感更好。
餃子一般煮多長時(shí)間
5-15分鐘。餃子分為內(nèi)餡和外皮，都比較容易煮熟，熱水煮餃子，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時(shí)間會要久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時(shí)間，餃子浮起來即為煮熟，即可撈出食用。
