李子。半邊梅又名黑李子干、話梅干、嘉慶子，選用優(yōu)質(zhì)紅李子釀做而成，肉厚核小，顆顆飽滿圓潤，每一顆都只有一半梅肉，一半梅核，吃起來酸甜爽口，開胃消食，口味甘甜。而且還具有調(diào)理氣血、滋潤肌膚、舒緩情緒的作用。屬于話梅系列。
半梅是如何發(fā)展而來的
據(jù)說最早發(fā)明半梅的是福建省永泰縣順達(dá)食品有限公司創(chuàng)始人林德果先生；永泰縣因環(huán)境優(yōu)美，盛產(chǎn)李果，素有“中國李果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。林德果先生抓住永泰擁有豐富李果的產(chǎn)地優(yōu)勢，建起廠房開始生產(chǎn)果干。為了使品種不那么單一化，他就想到了將李子切割成兩半，這樣不僅外形更加的剔透而且味道和一般整個(gè)的李干完全不一樣，更加的爽甜和有嚼勁。因每一顆都只有一半梅肉，一半梅核，所以林德果先生將其命名為“半梅”。
李子的品種有哪些
中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類。按果實(shí)食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。水蜜類果實(shí)完全成熟后肉質(zhì)柔軟多汁，硬熟時(shí)好，如南華李等。脆李類果實(shí)硬熟時(shí)肉脆汁多，風(fēng)味好，軟熟時(shí)風(fēng)味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等。
醉李果大色艷，平均果重50克左右，皮色殷紅，密密麻麻的點(diǎn)綴著黃點(diǎn)，外披白粉，底部有一圈凹痕為其主要特征，果肉淡橙黃色，初采的果實(shí)肉質(zhì)致密，甘美爽口，經(jīng)4-5天以后果肉變軟，富漿液，甜蜜中還帶有一股酒香。桂花李，因有桂花香味而得名，成熟時(shí)肉軟汁多，味甜，果核很小，品質(zhì)優(yōu)良。金塘李，味鮮甜，有香氣，風(fēng)味優(yōu)美。北方產(chǎn)的御李，果大肉厚，核小味甜。江南建寧產(chǎn)的均亭李色紫肥大，味甜如蜜。江西靖安縣出產(chǎn)的朱砂李，其顏色為黑紅色，皮薄，肉細(xì)嫩多汁，味鮮甜微酸。還有李與杏嫁接的優(yōu)良品種，如香扁、荷包李、雁過紅、腰子紅等，這些品種具有李和杏的雙重優(yōu)點(diǎn)，果大色紅，滋味甜美 。
